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鶏肉のピリカラ焼き
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鶏肉のピリカラ焼き-レシピのメイン写真

鶏肉のピリカラ焼き

okaki
okaki @cook_40020063

辛いのは覚悟の上でおつくりください。ビールに焼酎に合うこと間違いなしです。
このレシピの生い立ち
辛い物好きの夫のお気に入りです。

辛いのは覚悟の上でおつくりください。ビールに焼酎に合うこと間違いなしです。
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鶏肉のピリカラ焼き

okaki
okaki @cook_40020063

辛いのは覚悟の上でおつくりください。ビールに焼酎に合うこと間違いなしです。
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辛い物好きの夫のお気に入りです。

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材料

2人分
  • 鶏肉モモ 1枚
  • 塩 小匙1/3
  • こしょう 小匙1/3
  • カイエンペッパー 小匙1/3~1/2
  • 粒マスタード 大匙1~2
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作り方

  1. 1

    肉を6切れ位にきります。
    塩、こしょう、カイエンペッパーをすりこんでおきます。

  2. 2

    皮を下にして焼きます。そのときクッキングペーパーを敷いてやかんを載せ中火で焼き目がついたら返して焼き上げる。

  3. 3

    粒マスタードを塗ってオーブントースターで乾かすように5分ほど焼く。

  4. 4

    付け合せは好みの野菜をこの肉汁で炒めます。

コツ・ポイント

焼くとき何か重石をのせて焼くと(私はやかん)形良くてかりっと焼けます。

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okaki
okaki @cook_40020063
2010/01/08 23:39に公開
自宅で、友人と料理を作って昼膳を楽しんでいます。これも30年にもなりますか。皆さんよく来ていただいて、人とのつながりは食にあると感じて大切にしています。http://d.hatena.ne.jp/okaki/ではブログを楽しんでいます。
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鶏もも肉

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