ぶりは熱いお湯をかけ、水洗いする。大根は半月切（８等分）にする。
ジャガイモは６等分に切る。
（いもの大きさによって半分に切っても）

醤油、みりん、酒、だしの素、水を鍋に入れて沸騰させる。
沸騰したらぶり、大根、ジャガイモを入れふたをして中火で煮る。

ジャガイモに火が通ったら弱火でじっくり煮こむ。
途中で何度か汁を魚にかける。