ゴーヤのタイ風春雨サラダ

Name: ゴーヤのタイ風春雨サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １／２本; 乾燥春雨 ひとちぎり; プチトマト 適量; ナンプラー 大さじ３杯; 酢 大さじ１杯; 水 大さじ１杯; スイートチリソース 大さじ２杯; レモン汁 大さじ２杯; しょうゆ 少々; 砂糖 大さじ２杯; カエンペッパー（ｏｒ一味唐辛子） 少々

プー太郎 @cook_40027797

ゴーヤって体にいいけど、苦みがきつい。
でも逆にその苦みを利用してタイ風サラダ出来ちゃいました。苦みと辛さがなんともいえず合います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作ったのですが、ゴーヤが余っちゃいました。サラダ感覚のゴーヤ料理試したらこれがうまい！はまります。

ゴーヤのタイ風春雨サラダ

プー太郎 @cook_40027797

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ゴーヤ１／２本
乾燥春雨ひとちぎり
プチトマト適量
ナンプラー大さじ３杯
酢大さじ１杯
水大さじ１杯
スイートチリソース大さじ２杯
レモン汁大さじ２杯
しょうゆ少々
砂糖大さじ２杯
カエンペッパー（ｏｒ一味唐辛子）少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

春雨を軽く熱湯でゆでる。（ゆで過ぎないように）ゴーヤをうす切りにし、塩を入れた熱湯ゆでる。（食感を楽しむ為ゆですぎには注意）両方ともゆであがったら冷水につけよく水を切る。
2

調味料類を全て合わせ、味見ながら砂糖やカエンペッパーで調節する。
3

２に１のよく水切りした春雨、ゴーヤ、半分に切ったプチトマトを入れ、よくからませる。
春雨に味しみこんだら完成。