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厚揚げとナスの☆明太とろろかけ
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厚揚げとナスの☆明太とろろかけ-レシピのメイン写真

厚揚げとナスの☆明太とろろかけ

キョク
キョク @miyumedesu

あっさりとして色彩も綺麗な簡単副惣菜です♪
このレシピの生い立ち
とろろ&辛い物好きな長男の為に作りました☆

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厚揚げとナスの☆明太とろろかけ

キョク
キョク @miyumedesu

あっさりとして色彩も綺麗な簡単副惣菜です♪
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材料

4人分
  • 厚揚げ 250g
  • 茄子 2本
  • 長芋 300g
  • 明太子 1腹
  • ○出汁の素 2g
  • ○みりん 小1
  • ○砂糖 小2分の1
  • ○醤油 小2分の1
  • 酒 大2分の1
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作り方

  1. 1

    茄子は半分切り、格子の切り目を入れて更に縦に切る。塩水でアクを抜いておく。

  2. 2

    厚揚げは食べ易く切って熱湯をかけたら、○の材料(出汁の素は150ccの湯で溶かしたもの)で煮る。煮えたら厚揚げは皿に取り出して茄子を煮る。

    • 厚揚げとナスの☆明太とろろかけ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに明太子と料理酒を混ぜておき、そこに長芋を皮剥いて摩り下ろす。煮た茄子を皿に入れたら、厚揚げの上からかける。

    • 厚揚げとナスの☆明太とろろかけ作り方3写真

コツ・ポイント

簡単です☆

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キョク
キョク @miyumedesu
2005/04/20 01:35に公開
今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬
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このレシピのキーワード

なす 厚揚げ 酒 山芋 明太子

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