
一口コーンボール♪

みきぼう♪ @cook_40027786
コーンクリームコロッケが食べたい!でも、そんなに大量にはいらないんだよなぁ・・・。
このレシピの生い立ち
コーンが大好き!そうだ!コーンコロッケ作ろう!と思い立ったのです!
一口コーンボール♪
コーンクリームコロッケが食べたい!でも、そんなに大量にはいらないんだよなぁ・・・。
このレシピの生い立ち
コーンが大好き!そうだ!コーンコロッケ作ろう!と思い立ったのです!
作り方
- 1
ホワイトソース(もどき?)を作ります☆のついた材料がそのソースのもとです。
まずはフライパンにバターを入れて溶かします。溶けたら小麦粉を入れます。焦げないように弱火にしてくださいね♪
- 2
小麦粉とバターが馴染んでひとまとまりになったら、コンソメを入れます。
よーく延ばしてください。
馴染んだら、牛乳を入れちゃってください♪
そして、塩、コショウで味を調えてください。 - 3
指で触って耳たぶよりちょこっと柔らかくなったらOK♪
まだ硬い!という場合は牛乳を、柔らかすぎる場合は小麦粉をちょっと(ホントにちょっとですよ~)入れて堅さの調節。 - 4
出来上がったソースにコーンの缶詰の中身+中のゆで汁(?)もちょっと入れてあげます。
そして良く混ぜます。 - 5
1時間くらい冷蔵庫に入れるか、急ぎの場合は冷凍庫に5分~10分入れて冷やします。
- 6
生地が固まったら、まぁるくコロコロにします。
- 7
できたら、あとは普通のコロッケを揚げるのと同じように、小麦粉→卵→パン粉の順につけます。
- 8
なるだけ低い温度でじっくり揚げてください。
高い温度でがーーっとあげてしまうと中身がぶにょって出ちゃいます。
コーンが飛び出ると、油がはじけて危険です。気をつけてくださいね。
コツ・ポイント
低温の油でじっくりキツネ色になるまで揚げて下さいね♪
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