ミズ（山菜）たたき

ミズ（山菜）たたき

真朱 @cook_40027836

食欲がない時にご飯にかけると食がすすみます！もちろん酒の肴にもピッタリ。他にもミズは、炒め物・煮物・浅漬け等、どんな料理でにも幅広く使えますヨ。
このレシピの生い立ち
実家の母（秋田）の味！

食欲がない時にご飯にかけると食がすすみます！もちろん酒の肴にもピッタリ。他にもミズは、炒め物・煮物・浅漬け等、どんな料理でにも幅広く使えますヨ。
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実家の母（秋田）の味！

ミズ（山菜）たたき

真朱 @cook_40027836

食欲がない時にご飯にかけると食がすすみます！もちろん酒の肴にもピッタリ。他にもミズは、炒め物・煮物・浅漬け等、どんな料理でにも幅広く使えますヨ。
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実家の母（秋田）の味！

食欲がない時にご飯にかけると食がすすみます！もちろん酒の肴にもピッタリ。他にもミズは、炒め物・煮物・浅漬け等、どんな料理でにも幅広く使えますヨ。
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材料

2人分

ミズ
ニンニク一カケ
味噌少量

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作り方

1

皮を向かずに生のままミズをすりこぎぼうでたたいてから、包丁で細かくたたいていくと粘りがでてきます。
2

すり鉢にすったニンニク（一カケ）と味噌（少量）を混ぜておきます。そこに①を混ぜて出来上がり。
3

ニンニクの代わりに生姜やわさび醤油もＯＫ。また、山椒を入れても美味しくいただけます♪

コツ・ポイント

なるべく根元の赤いところを使ってください。その方がよく粘ります。（注）出来上がりの色を良くするためには、たたく前にサッとお湯を通すと良いのですが、粘りが弱くなります。

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真朱 @cook_40027836

2005/04/08 04:35に公開

旨いお酒に合う美味しい肴を探してます！でも、今のレシピはそれ以外のお料理ばかり(~_~;)