強力粉をパンこね器に入れる。
これが、大枚はたいて当時パン作りに燃えてた頃買ったクイジナート社のパンこね器だよーん♪いまやフードカッターとしてはすごい活躍（おいおい）

そこへ２の卵液を入れ、１のイースト菌も入れる。

そして、フタをしてスイッチオン♪
1分半こねます。

1分半こねたら一度とめてフタをあける。
こんな感じ。
大体まとまってるね～。

次に油脂をいれます。
今日は無塩バターがなかったのでショートニングでいいや（笑）

仕上がりはサクサクっとした感じになりやすいかもね。入れたら、ふたをして
スイッチを入れ30秒ぐらいこねる。

生地の入ったボウルより大きいボウルにお風呂のぬるめのお湯ぐらいの温度のお湯を入れます。それに生地の入ったボウルを入れます。２つのボウルをシャワーキャップでおおいます♪
それを発泡スチロールの箱に入れてふたをして、１次発酵すること30～40分♪

2倍近くになりました～♪
こんな感じ。指を入れて穴がちょっともどるぐらい？かな。2倍に膨らんだ生地のガス抜きをします。ぐーでパンチして軽くガス抜き♪
それをまた丸め棒状にしてスケッパーなどで12等分にします。

12等分にした生地を丸めます。手の平にのせ、もう片方の手はクマの手みたく生地をつつんで手の平でころがします（わかる？）とじ目を下にして、ふきんの上などにのせ乾いたふきんをかぶせ、その上にまた固く絞った濡れふきんをかけてベンチタイム20分ぐらい♪

ベンチタイムが終わったら、麺棒で生地を伸ばしあんこを包んでいきます。
あんこを触った手で生地を触ると生地が綴じにくくなるので注意～♪とじ目を下にして、形を整えて鉄板に並べます。あんこ入れすぎると大変だよ（苦笑）欲張らないように

２次発酵終わって、いよいよ焼くよー。
180度に予熱したオーブンで15分～20分ぐらい。様子を見ながら調節しましょう。
こげそうならアルミホイル被せて～

中身はこんな感じ～☆

ちょっとブリオッシュっぽい感じの生地になってしまったわ～。まあまあかな(^_^;)