フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱する。

※ツナ缶のオイルでもＯＫ

豆腐一丁を木ベラ等で崩しながら強火で炒める。豆腐の水分がクツクツ沸騰してきたらツナ缶を加えて炒める。

ツナと豆腐が混ざり、水分が蒸発してクツクツする分がなくなったら、カレー粉、しょうゆ、塩コショウで味付け。

溶いた卵を回し入れ、菜箸ですばやく混ぜ合わせる。
　　　　　　　　　※味付けはお好みで調整してください。