ちくわ、人参は乱切りにし、じゃがいもは一口大に切って水につけてアク抜きします。玉葱は大きめのくし型に切ります。こんにゃくは手でちぎり、熱湯でさっとゆでてアク抜きします。

油を熱したお鍋に、１の材料を全て入れ炒めます。全体に油が回ったら、水（１カップくらい）、しょうゆ、砂糖を入れて煮ます。沸騰してきたら弱火にして１５分くらい煮ます。

途中で混ぜて味をみて、お好みでしょうゆ等足して下さい。野菜がほっこり煮えたら出来上がりです。器に盛って、白ごまをたっぷり振って完成です。