にんにくは厚めに切って、オリーブオイルをひいたフライパンで弱火で香りを出す。

塩、コショウした鮭を皮を下にしてゆっくりムニエルにする。

別のフライパン又は鍋でホワイトソースを作る。コンソメはお湯で溶いておき、牛乳と混ぜる。タマネギ以下の野菜は細かく切る。

切った野菜をバターで炒め、小麦粉を振りかけて混ぜる。③のコンソメと牛乳を合わせたものを回しかけてグルグル混ぜてホワイトソースにする。

味をみて薄ければ塩胡椒で整えて、ムニエルした鮭にのせて出来上がり。