下ごしらえをする。
かぼちゃは、種をとり、ラップで包んでから、耐熱容器に入れ、電子レンジ（７００ワット）で、５分加熱する。さつまいもは、輪切りにしてから、同じく耐熱容器に入れ、レンジで、５分加熱する。クリームチーズは、常温に戻す。

生地を作る。
かぼちゃ（皮を除く。皮は、後で使う）とさつまいも（同じく皮をむくが皮は捨てる。）をボウルに入れ、温かいうちにつぶし、クリームチーズ１００グラムと、生クリーム４０ＣＣを混ぜて滑らかにする。

チーズクリームを作る。別のボウルにクリームチーズ１５０グラムと、市販のキャラメルクリーム、残りの生クリームを入れて、滑らかになるまで混ぜる。

だんごを作る。
生地大さじ２に対し、チーズクリームを小さじ１の分量で、丸める。丸めたら、かぼちゃの皮で、目・鼻･口を作って乗せて、出来上がり。