カリフラワーのあったかクリームスープ
モンナマンマ @cook_40027927
シンプルなカリフラワーのスープです。この季節身も心も温まります♪
このレシピの生い立ち
長尾智子さんのスープブックを参考にしました。ディルは夫が好きではないので、途中で入れず大好きな私だけ最後にトッピング。とっても合います!オリジナルのようにたらなどのお魚を入れても美味しいはずです。いつもコンソメに頼っていたスープ作りだったので、これなら無くても十分美味しいです。
カリフラワーのあったかクリームスープ
シンプルなカリフラワーのスープです。この季節身も心も温まります♪
このレシピの生い立ち
長尾智子さんのスープブックを参考にしました。ディルは夫が好きではないので、途中で入れず大好きな私だけ最後にトッピング。とっても合います!オリジナルのようにたらなどのお魚を入れても美味しいはずです。いつもコンソメに頼っていたスープ作りだったので、これなら無くても十分美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを2cm角ぐらいに切る。にんにくはみじん切り。ベーコンは１ｃｍ幅のブロックに切る。カリフラワーは小房に分ける。
- 2
鍋にバターとオリーブオイルを溶かし、にんにくを入れて弱火で香りを移す。玉ねぎを投入。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらベーコンとカリフラワーを入れて塩・胡椒、クミンパウダーを加え馴染む程度に炒める。（画像はカリフラワーを入れる前です）
-
- 4
水を注ぎ入れ煮立ったら蓋をしてアクを取りながら弱火でコトコト。
- 5
２０分ほどしてカリフラワーが少々煮崩れる程度に軟らかくなったら生クリームを加え塩・胡椒で味を調え、最後にディルをトッピング（あっ、でもメインの画像ディル無しでした！）
コツ・ポイント
特に無いです。アクを取るぐらい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17424744
