＊準備＊
明太子は薄皮に切れ目を入れ、中身を取り出しておく。

＊クリームソースを作ります＊
フライパンにバターを入れ溶かす。薄力粉を加え、木ベラでねっとりとなじませる。

牛乳を少しづつ加えていき、木ベラで混ぜながらとろみをつける。
塩・白胡椒・ナツメグで味付け。

＊パスタを茹でます＊
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加え、パスタを表示通り茹でる。

湯で上がったパスタを【３】に加えてあえ、火を止める。

明太子を加えて手早く混ぜて、出来上がり。