たまにはハヤシライス♪洋食屋さんの味
ルウがなくても牛すじとトマト缶があれば簡単に本格的なお味に♪
このレシピの生い立ち
市販のルウのクリームっぽい味が好きではないので自分で作ろうと思いました。
とろっとした感じがおいしいので牛すじが一番お勧めですが、普通の牛肉、鶏肉、豚肉、何でも合いますよ♪
たまにはハヤシライス♪洋食屋さんの味
ルウがなくても牛すじとトマト缶があれば簡単に本格的なお味に♪
このレシピの生い立ち
市販のルウのクリームっぽい味が好きではないので自分で作ろうと思いました。
とろっとした感じがおいしいので牛すじが一番お勧めですが、普通の牛肉、鶏肉、豚肉、何でも合いますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじはたっぷりの水で茹でる（シロネギや生姜があれば臭み消しになるので一緒に）。クックパー「煮もの・煮こみすっきりシート」でアクをとりましょう。【煮込時間】圧力鍋なら１０分くらい、普通の鍋なら３０分くらい。スープはとっておく。
- 2
玉ねぎ①は薄くスライス、②は厚めのスライス、にんにくはみじん切りに。
- 3
鍋に油（分量外）を熱し、玉ねぎ①とにんにくを焦がさないように炒める。ここにトマト、牛すじを茹でたスープお玉２杯、●の調味料を加えて１５分～３０分煮込む。
- 4
その間にフライパンで玉ねぎ②をさっと炒めておく。
- 5
３の味がOKなら牛すじと玉ねぎ②をハヤシライスソースに混ぜ合わせ、ごはんの横に添える。
- 6
★★★１／１３追記★★★
ぴっぴとぷりんさんがとろけるチーズを入れるとおいしい、と教えてくださいました。私もやってみます♪ - 7
★★★１/２４追記★★★NAMI-PEさんがオレガノを入れるとおいしい、と教えてくださいました。味に深みが出そうでいいですね♪
- 8
つくれぽくださった何人かの方がオムハヤシに♪私もマネさせていただきました。
-
コツ・ポイント
一晩寝かせた方がさらにおいしくなります。コクを出したい場合は３の玉ねぎとにんにくをあめ色になるまで（約４０～５０分）炒めてからソースにするといいですよ。
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