牛スジ肉と蓮根のスープ♪

Name: 牛スジ肉と蓮根のスープ♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛スジ肉 400ｇ; 蓮根 1節; 水 5カップ; 酒 大さじ2; ○醤油 大さじ1; ○塩・黒胡椒 適宜; 葱 適宜

牛スジ肉を見ると作りたくなる１品です。
とろとろの牛スジ肉とこくこくした蓮根が大好きです。
このレシピの生い立ち
牛スジ肉のｽｰﾌﾟがすきなので、気軽に作りやすくしたレシピです。

材料

4人分

■牛スジが柔らかくなってからあまりかき混ぜると、牛スジがぼろぼろしてきてスープが濁ります。静かに煮込みます。■これは最短コースです。出来れば、午前中仕掛けて置いといて、夕方温め直して頂くくらいが美味しいです。

けゆあ @keyua

2006/10/27 16:35に公開

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

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