青梗菜の茎を縦に８等分に切る。葉の部分は半分に切る。しめじは房をわけておく。

フライパンに油をひいて青梗菜の茎としめじを炒める。しなっとしてきたら葉もくわえてささっと炒めて一旦お皿に取り出しておく。

そのままのフライパンに少量の油を引いて挽肉と摩り下ろした生姜を一緒に炒める。

挽肉の色が変わったら、○印の調味料を加えて煮立たせる。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

２、３分煮立たせて片栗粉の粉っぽさを取り除いて、炒めておいた青梗菜としめじを入れてもう一度煮立ったら出来上がり！