【ＨＢで1次発酵まで】　　酵母元種、はちみつ、ぬるま湯をケースに入れ、1分ほどかきまぜる。 　　粉、塩を加え、生地コーススタート。

【HBで一次発酵まで】　　10分後にほうれん草を投入。

【成形】とじ目を上にしてのばし、手前からくるくる巻き、とじ目を指でつまんで押さえる。

コロコロころがして25cm程度になったら、片側をつぶして反対側をつつむように輪を作る。

【２次発酵】　　30度で1時間ほど発酵。ひとまわり大きくなればOK。

【焼く】　　230度に予熱をいれたオーブンで、スチームをいれて、190度で14分焼く。