大根をカツオだしでやわらかくなるまで煮る。ねぎは斜めスライス。

やわらかくなったら、フライパンにバターを溶かし両面焦げ目をつける。片面焼いたところでねぎも炒める。

ねぎがしんなりしたら醤油を加える。