バットにサンマを開いたものをのせて、
身の部分に塩コショウ、小麦粉をつけておく。

サンマをひっくり返して、塩コショウ、パン粉をつける。お好みでクレイジーソルトやハーブソルトなどもＯＫです。

またサンマを戻して、身の部分を上にし、大葉を一枚乗せて、さらにその上にスライスチーズを半分に切ってはみ出さないようにのせる。

サンマを巻いて、はずれないように、爪楊枝などで止めておく。

サンマについている楊枝をはずして、盛り付けて出来上がり☆