春巻きの皮の場合は、シュウマイの皮の大きさぐらいにカットしておく。

皮の四隅に水溶き小麦粉を塗り、皮の手前に枝豆を適量並べて巻く。巻き終わりの両端はギュッと指で押さえつけてくっつけておく。

１８０度の油で色よく揚げ、熱いうちに塩を振って出来上がり。