ヘルシーなふわふわ和風ハンバーグ
あゆくるごはん @cook_40027958
麩・れんこん・豆腐が入ったヘルシーな和風ハンバーグです。あっさりしているのにふわふわです♪
このレシピの生い立ち
雑誌で見つけたれんこんのすりおろしを入れたハンバーグのアレンジです。
ヘルシーなふわふわ和風ハンバーグ
麩・れんこん・豆腐が入ったヘルシーな和風ハンバーグです。あっさりしているのにふわふわです♪
このレシピの生い立ち
雑誌で見つけたれんこんのすりおろしを入れたハンバーグのアレンジです。
作り方
- 1
豆腐は水切りをする。麩は細かく砕き、牛乳と混ぜてしっとりさせる。れんこんは皮をむいてすりおろす。長ネギはみじん切りに。
- 2
ボウルに豚挽き肉を入れてしばらくこねて粘り気が出てきたら１と卵、塩コショウを入れてさらにこねる。
- 3
６等分（すきな大きさ）に分けて丸め、真ん中をへこませておく。
- 4
フライパンに油を熱し、４をこんがりと焼く。爪楊枝を刺し、透明な肉汁が出たら焼きあがり。
- 5
フライパンにめんつゆと水を入れて熱し、すりおろした大根を入れソースを作る。ハンバーグを焼いたときに出た肉汁を入れると美味しいです♪
コツ・ポイント
もともと固めの豆腐は水切りをしなくても大丈夫です。麩は粉状になるまで砕いてください。めんつゆは濃縮倍数によって水の分量が違うのでお好みで加減をしてください。
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