フライパンに油を入れ、シーフードを炒める。

次にクリームソースを作る。
鍋にバターを入れ、とろけたら小麦粉を入れ、とろ火でだまがなくなるまで混ぜ、牛乳を入れ、煮立ってくるまで混ぜる。出来たら塩こしょう、コンソメを入れ味を整える

シーフードに色がついたら玉ねぎ、じゃがいも、きのこ類を入れ炒める。しんなりしてきたらワインを加え飛ばす。出来たらクリームソースの半分を絡めて火を止める。

残りのクリームソースにご飯を入れ、よく混ぜる。

皿にバターを軽く塗りご飯を入れ、その上にシーフードを乗せる。

最後に全体にとろけるチーズをふりかけ、オーブン230度で10～12分焼く