手作りハンバーグ

Name: 手作りハンバーグ
Yield: たっぷり手のひらの甲サイズ１５個くらい出来ました
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽き肉 1.3kg（大体）; ＊玉ねぎ 1個; ＊ピーマン（今回はパプリカ） 1個（半分）; ＊人参 1本; ＊セロリ 1本; パン粉 1-1半カップ（今回は1カップ）; 牛乳 1/4-1/3カップ（今回は1/4カップ）; タマゴ 3個; ナツメグ 適宜（大さじ1くらい）; 塩コショウ 適宜; ウスターソース 適宜（大さじ3-5くらい）; ガーリックパウダー 適宜/省いても良し（大さじ1くらい）

ka8to9 @cook_40024994

コストは低めでもとっても美味しく、豪華に仕上げる事の出来るハンバーグ！失敗もほとんど無い優等生です。
このレシピの生い立ち
コスコ（アメリカの特大マーケット）で2.6kgパックの挽き肉を買ったのでハンバーグをたっぷり作って、残りは小分けにして冷凍しました。

手作りハンバーグ

ka8to9 @cook_40024994

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材料

たっぷり手のひらの甲サイズ１５個くらい出来ました

挽き肉 1.3kg（大体）
＊玉ねぎ 1個
＊ピーマン（今回はパプリカ） 1個（半分）
＊人参 1本
＊セロリ 1本
パン粉 1-1半カップ（今回は1カップ）
牛乳 1/4-1/3カップ（今回は1/4カップ）
タマゴ 3個
ナツメグ適宜（大さじ1くらい）
塩コショウ適宜
ウスターソース適宜（大さじ3-5くらい）
ガーリックパウダー適宜/省いても良し（大さじ1くらい）

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作り方

1

＊の野菜を全て細かいみじんにします（私は人参を細かい目ですりました）。
パン粉と牛乳を合わせておいてパン粉をふやかします。
2

1と残りの材料を全てボールに混ぜ合わせて良く練ります。
たっぷり練って下さい。
3

空気を抜きながら形を作ったら基本の種の出来上がりです。
シンプルに塩こしょうでハンバーグステーキにするも、煮込みハンバーグにするも自由自在です。これから写真を撮って色々アップして行くつもりで〜す！

コツ・ポイント

今回は塩こしょうでハンバーグステーキ＋チーズで食べました。主人の翌日のランチにハンバーグステーキ＋レタス＋トマト＋チーズ＋ケチャップでサンドイッチに。
残りの種は1個ずつラップして冷凍し必要な時に取り出して調理出来るのでとっても便利。大きめに形作っても解凍後に好みで2-3等分してミニバーグでも良しです。
上記のサイズは焼く前です。焼くと縮み中心が膨らむので焼く前に真ん中を凹ませると良いです。

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