かぼちゃの皮は千切りにする。

フライパンに油を熱し、かぼちゃの皮を炒める。

ある程度やわらかくなったら酒とめんつゆを入れて汁気がなくなるまで炒める。

最後にごまと一味唐辛子を入れて混ぜ合わせる。