玉ねぎは薄くスライスし、にんにくは1mm幅の輪切りにする。
ベーコンも適当な大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにく・ベーコン・唐辛子を低温でじっくり炒める。

炒めている間にパスタを茹でる。
フライパンの調理分も考慮し、アルデンテより少し固めで茹で上げる。

２でじっくり炒め香りがでたら、茹で上がったパスタを湯切りして加え、火を中火にして一気に具とからめる。

パスタの茹で汁をお玉１杯半ほど加えて、鶏がらと塩コショウで味を調える。加えた茹で汁が半分くらいに煮詰まれば完成。