ノンバターで☆低カロリーグラタン
雪の雫 @cook_40026879
動物性脂肪をとことん減らしたメニュー開発。こんなグラタンなら私も食べられます☆
このレシピの生い立ち
バターを使わないホワイトソースを工夫しました。牛乳で作るよりコクがでるので、今ではホワイトソースには豆乳が定番です☆
ノンバターで☆低カロリーグラタン
動物性脂肪をとことん減らしたメニュー開発。こんなグラタンなら私も食べられます☆
このレシピの生い立ち
バターを使わないホワイトソースを工夫しました。牛乳で作るよりコクがでるので、今ではホワイトソースには豆乳が定番です☆
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りにしたたまねぎをオリーブオイルを入れたフライパンで炒める。しんなりしてきたら、シーフードミックス、ほうれん草を入れ、水分をとばしながら炒める。
- 2
小麦粉を入れてさらに炒め、粉っぽさがなくなったら豆乳をひたひたになるまで加え、野菜スープの素（コンソメ）を入れる。木ベラでかき混ぜながら温めると少しとろみがついてくる。別鍋でパスタを表示通りゆがく。
- 3
ソースがかたそうなら豆乳を加えながら煮詰め、味見をして塩コショウを加える。ゆであがったパスタを加えてからませる。
- 4
グラタン皿に３を入れ、チーズ、パン粉を乗せて１８０度で１５分焼く。チーズが溶けてほどよく焦げ目が付いたら完成♪
- 5
里芋と余ったカニカマ、刻んだゆで卵を入れました☆ほっくりあったかグラタンに☆
-
コツ・ポイント
チーズを減らしてパン粉をかければカロリーダウンできます。豆乳は沸騰させないようによくかき混ぜてください☆塩コショウのときにお味噌を少し加えても♪パスタを入れずにケチャップライスにかけるとドリアになります☆
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