ナスを縦半分に切り、斜め切りする。

ピーマンを細切りにする。

フライパンに油大2を入れ、輪切りにしたとうがらしを入れ、焦げないよう気をつけながら熱す。

ナスとピーマンを炒め、しんなりしてきたら調味料を加え、味をからませる。

仕上げにかつおぶしをまぶして出来上がり。