豚バラはをみじん切りにする。スライスしてあるものを冷凍して、半解凍が使いやすいです。白菜を千切りにして、茹でる。

皮を除くすべての材料を良く混ぜる。水気が出てくるので捨てる。（包みやすくする為）

具を皮で包んでから焼く。フライパンを熱してサラダ油をいれ餃子を並べる。お水１００ＣＣ位に片栗粉を小さじ１強ほど混ぜてフライパンに流す。フタをして弱めの中火で水が少なくなるまで焼く。

水気が少なくなったら、ごま油をいれ底がカリっとなるまで焼く。