水200ccが沸騰したら残り野菜たちを入れます。

煮立ったら、塩コショウと醤油を少々で味を調えます。よければ水溶きした片栗粉でとろみをつけます。

とろみをつけたら卵を2個割り入れ、一時待って、箸で底からゆっくりとかき混ぜます。白色と黄色の卵の色をきれいに見せるために白身と黄身を混ぜてしまわないためです。

煮えるまで待って、青みを入れて、火をきります。

こんなカンジに浮き上がってきます。

お皿に盛って出来上がり！タイミングよく作って、熱々を食べてもらってくださいね。