（下準備）バターと卵は室温に戻しておく。バナナは細かくつぶして、レモン汁をかけておく。型には紙を敷くか、バター分量外）を塗って粉（分量外）をはたいておく。オーブンは１８０度にセットしておく。
粉類はあわせてふるっておく。

ボールに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でやわらかくなるまで攪拌し、三温糖を２～３回に分けて加えクリーム状にする。

２のボールにときほぐした卵を加えて、よく混ぜる。
さらにつぶしたバナナを加え、よく混ざったところに牛乳を加える。

最後にふるっておいた粉類を一気に加え、さっくり混ぜる。
型に生地を入れ、１８０度のオーブンで、４０分～５０分焼く。途中焦げ目がつきそうになったら、アルミホイルを上からかぶせる。