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なすの明太マヨあえ
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なすの明太マヨあえ-レシピのメイン写真

なすの明太マヨあえ

きさきはは
きさきはは @cook_40028228

名前のとおりの簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に雑誌に出ていたレシピを参考にしました。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 明太子 1/2腹
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 冷凍枝豆 7~8粒(お好みで)
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作り方

  1. 1

    冷凍枝豆を解凍する。

  2. 2

    なすのへたをとり、たてに8等分し、水に15分程度さらしてアクを抜く。
    ぬれたままのなすを耐熱容器に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分程度加熱する。

  3. 3

    加熱が終わったら、ラップをはずしてナスを冷ます。その間に明太子とマヨネーズを混ぜ、塩コショウで調味する。

  4. 4

    冷めたなすの水気を絞り、1の枝豆とともに3に混ぜてもりつける。

コツ・ポイント

明太子の量はお好みで。明太子を増やすと、よりお酒にあう味になります。ごまや万能ねぎをちらしてもおいしいです。

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きさきはは
きさきはは @cook_40028228
2006/10/16 14:14に公開
子供の離乳食をきっかけに料理に取り組むようになりました。もともと料理は苦手。仕事をしているので、短時間でバランスのとれた食事作りを目指しています。
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