オーブンを180度に余熱しておく

生クリームに砂糖を加えて、泡立てる。
8分立てくらいで、卵を1個づつ加えて、
混ぜ合わせる。

小麦粉をふるいながら、2回に分けて加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
（途中、小麦粉が完全に混ざっていない状態のときに、レーズンを加えてやる）

マドレーヌ型に生地を8分目程いれ、スライスアーモンドを上にちらす。
180度オーブンで15～20分焼く。