さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切って、しばらく水にさらす。
レンジで竹串がスッと通るように加熱する。（やわらかくなるまで茹でてもOK☆）　

熱いうちにマッシャーなどでつぶし、砂糖とバターも加える。（つぶし加減はお好みで）　

しっかりと混ざったら３ｃｍ角ぐらいに形をつくっていく。（のばして包丁でカットしても☆）

薄力粉、白玉粉、水を混ぜて、漉しておく。

フライパン（フッ素加工がいいです）を熱して、３に４をつけて一面ずつ焦げないように焼いていく。