一口大に切った鶏肉はすり下ろしたにんにくと塩こしょうで下味をつける。

じゃがいも、にんじんは一口大に切る。
たまねぎはくし切りにする。

鍋に油をひき、①を炒める。 ②を加えて、塩こしょうしてさらに炒める。

水を加えて、煮込む。
あくをとる。

野菜が柔らかくなったら、ルーを溶かし入れて、弱火でにこむ。

すり下ろしたりんご、醤油、ソース適量を加えて味を調える。