なすは焼き茄子の要領で焼き、皮をむき、1cm角位に切る。（好みなのでもっと小さくてもOK。パスタとの絡み具合で決めてください。）

スパゲティを好みの固さにゆでる。（私は重さを量ってはいないのですが、ぱっと見少なめにしています。）

スパをゆでている間に、フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルをいれてから火をつける。弱火でにんにくの香りを立たせる。

③に①のなすを入れ、オイルとなじんだところで塩・胡椒で味をつける。

ゆで上がったスパを④のフライパンへいれ、あわせ、味をみて、塩・胡椒で調整する。