ゴボウは皮をゴシゴシ洗うか、皮むき器で剥いて、酢水が入ったボウルに皮むき器でぜーんぶ剥いて落とします。ニンジンも剥きます。
皮むき器でできない最後の方はハサミでてきとーに切り、ニンジンはギュッとニギリながらてきとーにハサミで切ります。

フライパンに肉を入れ、炒め、脂が出てきたら鷹の爪を入れ、パチッと音がしてきたらゴボウを入れて、しんなりするまで炒めます。

ニンジンを入れ、野菜から出る水分が少なくなってきたら、調味料を入れて炒め煮をします。
好みの水分量になったら終了っす！
切り始めから、だいたい２０分前後で完成？

皮むき器で薄く剥いてるので、火の通りが早くて楽チンです♪
歯ごたえもシャクシャク！
ビールにも、ご飯に乗せてもＧｏｏｄです～