豆腐は耐熱皿にのせﾚﾝｼﾞで2分（500W）。しばらく置き、水気を切る。
ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切り。
Ａの材料は合わせておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、みじん切りにしたネギ・しょうが・にんにくを炒め、香りがたったら、ひき肉を入れ炒める。

ひき肉の色が変わったら、合わせておいたＡを入れる。
煮立ったら豆腐を崩しながら加え、再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。