準備* バターは室温に戻す。
おからパウダーとホットケーキミックスは合わせておく（ふるわなくて良い）。ココア味はココアも合わせる。ダマがあればつぶして粉ごなにする。

バターに砂糖を加え泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。シロップを２～３回に分けて入れムラ無く混ぜる。混ざったらおからパウダーとミックスを合わせたものを入れ、ヘラで馴染ませる。

オーブンを１７０度で予熱し始める。クッキー種を手にとりコロコロ丸め１．５センチくらいの球状のものを作る。（丸めにくければ冷蔵庫でいったん寝かせても）
中央を少し押してへこませたりフォークで模様を入れる。（ポイント参照）

１７０度で８～１０分焼く。オーブンによると思うので、８分くらいで一度確認を。
焼きたてはホロっと柔らかいので取り扱い注意。冷めたら硬くなります。

湿気やすいので、あら熱が取れたら密閉できるようなビンやジップロックなどに入れて下さい。常温で２日くらい平気ですが、冷蔵庫保存が望ましいです。