キャベツは千切りにする。豚肉も細切りか、小さめにきる。
その他野菜も小さめに切っておく。

◎焼きそば麺は電子レンジでチンしておくとほぐれやすいそうです（momoyuzuさん＆とろさんとこで拝見しました）

フライパンに少しサラダ油を入れ、熱したら豚肉を入れいためる、その後キャベツや野菜も入れてしっかりいためる。
火が通ったら、ほぐした麺を入れ、からませる。その後、ご飯も投入、しっかりまぜる。塩コショウをする。

全体に馴染んだらウスターソースを回しいれ、一混ぜしてからお好みソースを入れて、さらに混ぜる。芝海老、天かすはこのときに。ソースが馴染んだら、お皿に移してチーズをのせる。とろけるチーズなら一緒にいためてもいいです。

フライパンで目玉焼きを作る。半熟がおすすめ。もしくはそばめしをいためる途中に投入して、炒り卵風でもおいしいです。

お皿に持ったそばめしに、青海苔、鰹節をふりかけ、目玉焼きを添えて出来上がり♪マヨネーズも少しつけてみてください。半熟卵のとろりんがおいしいですよ。