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自家製!切り干し大根^^
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自家製!切り干し大根^^-レシピのメイン写真

自家製!切り干し大根^^

ゆったん
ゆったん @cook_40017564

二種類の太さを作りました。お味噌汁でコリコリ食感を楽しみました・・・
このレシピの生い立ち
大きな大根が冷蔵庫に入ったままになっていたので・・・

二種類の太さを作りました。お味噌汁でコリコリ食感を楽しみました・・・
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大きな大根が冷蔵庫に入ったままになっていたので・・・

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自家製!切り干し大根^^

ゆったん
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二種類の太さを作りました。お味噌汁でコリコリ食感を楽しみました・・・
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材料

  • 大根 一本
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作り方

  1. 1

    大根を半分にカットする。一つはマッチ棒の太さにカット。残りは5cmくらいになるよう真ん中に切込みを入れピーラーで縦にスライスする。

  2. 2

    ザルに広げ、乾燥させる。

コツ・ポイント

次の日にはふちの方から乾燥し、切り干しの香りがしてくるのが楽しかった♪

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ゆったん
ゆったん @cook_40017564
2006/10/26 12:47に公開
料理やお菓子作りが大好きです。cook pad や本、TVなどで美味しそうな料理を見つけては作り・・・と毎日楽しんでいます。最近は健康的な食材に興味津々です!!
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このレシピのキーワード

切り干し大根 大根

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