カレイのムニエル カレーソース

lovechi
lovechi @cook_40025318

安い白身の切り身でもゲッツしたらムニエルにでもどうでしょう。タルタルソースも美味しいけれどカレーソースもいいですよ☆
このレシピの生い立ち
めったに買わないカレイの切り身なんですがタイムセールでつい、、w

カレイのムニエル カレーソース

安い白身の切り身でもゲッツしたらムニエルにでもどうでしょう。タルタルソースも美味しいけれどカレーソースもいいですよ☆
このレシピの生い立ち
めったに買わないカレイの切り身なんですがタイムセールでつい、、w

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材料

2人分 付け合わせ含まず(約551kcal)
  1. カラスカレイ切り身 2枚(約160g)
  2. 胡椒 少々
  3. 薄力粉 10g
  4. 有塩バター 大1
  5. カレーソース 約247kcal
  6. カレー粉 小1/2
  7. 有塩バター 30g
  8. 小1/4
  9. タイム 少々
  10. 無糖ヨーグルト 小1
  11. 牛乳 大1
  12. セリ 適量
  13. <付け合わせ> お好きな野菜で
  14. クレソン 適量
  15. プチトマト 適量

作り方

  1. 1

    胡椒を振ります。

  2. 2

    薄力粉を振ります。

  3. 3

    バターを熱しカレイを入れて焼きます。

  4. 4

    きつね色に両面焼いて器に取ります。

  5. 5

    【ソース】弱火でバターを溶かしてカレー粉を加え、ヨーグルト、牛乳、塩(分量は少し加減して少なめに)を加えてよく混ぜます。

  6. 6

    火を止めてパセリのみじん切りを加えます。

  7. 7

    焼いたカレイにソースかけて完成!

コツ・ポイント

カレイを焼いた方の残り汁は捨てた方が臭みがなくなります。
ソースは焦がさないように弱火で!カレイは塩分が強いので塩は控えめにしてください。

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lovechi
lovechi @cook_40025318
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料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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