水とめんつゆを火にかけ、沸騰したらスライスした玉ねぎと一口大に切った鶏肉を入れる。

生もずくは軽く洗ってざく切りにし、ザルにあげて水を切っておく。
または、もずく購入時の下ごしらえマニュアルに従う。

玉ねぎの色が変わり、鶏肉に火が通ったらもずくを投入。

１分ほど煮たら、溶いた卵を回し入れ、蓋をし、１５秒ほどグツグツさせて火を止めたらだいたい完成。