豚ロースを筋きりしてから下味に20-30分つける。下味：しょうゆ+酒　同量です。漬かるくらいの量を適当に。

タレを作る。白味噌をどばっと出して、そこへ黒砂糖とお酒を入れる。ねぎも入れる。 ※お酒はお味噌をゆるめる為に入れる程度。味見をして加減してくださいね。ほんとに適当ですみません。

フライパンを熱し、油大さじ2をいれ、熱くなったところへ下味につけたお肉を焼く ※表４分、裏６分　フタ無し。中火くらいでじっくり

焼けたらお肉をフライパンの隅にやって、その横でタレを炒める。のこった下味も加えてお肉にかれめたらハイ、できあがり！