きゅうりの端を切り落とし、縦半分に切る。
種の部分をスプーンなどで削ぎ落とし、１㌢ぐらい幅で切る（きゅうりの大きさや、お好みで変えてください）。

ボールなどの容器に１と塩を入れ、数分おく（水が出てきたらｵｯｹｲです）。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひき、水気をきった２を炒める。しんなりしてきたら、ポン酢とラー油を入れて、からめたら出来上がり☆

暖かくても美味しいですが、冷ましてから冷蔵庫に入れておくとより美味しいです☆