絶品！一度食べたら忘れれない肉まん
これだけの具で本当においしいの？って思うでしょ？感動ですよ。おいしいんです！発酵させるのは手間かもしれませんが、お店の味です。お店とは違い保存料など入ってないので安心して子供に食べてもらえます。
このレシピの生い立ち
友達に教えていただきました。感動の味です！その日のうちにもう一回作ってしまいました。
ぜひこれから寒い時期にお勧めです
絶品！一度食べたら忘れれない肉まん
これだけの具で本当においしいの？って思うでしょ？感動ですよ。おいしいんです！発酵させるのは手間かもしれませんが、お店の味です。お店とは違い保存料など入ってないので安心して子供に食べてもらえます。
このレシピの生い立ち
友達に教えていただきました。感動の味です！その日のうちにもう一回作ってしまいました。
ぜひこれから寒い時期にお勧めです
アプリでひらく作り方
- 1
まず皮を作ります。フードプロセッサにパンコネはねをつけて、●をすべて入れます。
パルスで数回混ぜ合わせます。
あらかじめ粉類を混ぜるとふんわりとした仕上がりになります - 2
１に▲を入れます。
２分こねたら、上下を逆にしてさらに２分こねます。
手に付かないようになったらＯＫです。 - 3
２を４０度で２０分発酵させます。オーブンの発酵機能や炊飯器の保温などを使って発酵させてください。２倍の大きさになればＯＫです。
- 4
発酵している間に中身を作ります。
★豚肉に★の調味料を加え、フードプロセッサでお好みにミンチにします。
ミンチ肉ではなく、細切れなどを買ってきたほうがおいしいです。 - 5
４をボールにうつし、空いたフードプロセッサに■の材料をいれて、お好みにミンチします。
- 6
４と５をボールであわせ、よくこねます。
- 7
発酵が終わったら、１２等分して、丸めてたら、生地を手のひらサイズに平たく円にします。
このときに内側は厚めで外側が薄めにするといいです。 - 8
平たく円くした、生地の真ん中に６の中身を入れて、包みます。
包んで、上をつまみねじると格好がよいです。 - 9
蒸し器で１５分蒸かします。
倍くらいの大きさになります。
コツ・ポイント
中身を作る時に、野菜も一緒にミンチするのではなく、肉と調味料だけをミンチすると肉にしっかり味がついておいしいです。調味料ですが、おいしいしょうゆとかごま油とかがったら、使うととってもおいしいです。包む時に具を多く入れすぎないこと！生地をできるだけ大きく伸ばしたおくことが大切です。
つくれぽ
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