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納豆チャーハン
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納豆チャーハン-レシピのメイン写真

納豆チャーハン

生姜とシナモン
生姜とシナモン @cook_40028237

福岡の納豆料理の専門店で食べた味が忘れられなくて、おうちで再現してみました☆

このレシピの生い立ち
福岡に行った際、納豆料理の専門店で食べて感激しました☆
ぜひその感動をうちでも味わいたくて作ってみました♪

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生姜とシナモン @cook_40028237

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材料

軽く2人分
  1. 納豆 1パック
  2. 玉ねぎ(ネギでもOK) 1/2個
  3. ベーコン(ハムやウィンナー) 1枚と半分
  4. 卵 1個
  5. ご飯 茶碗に1.5~2杯
  6. 炒め油 適量
  7. 醤油 適量
  8. 塩コショウ 適量
  9. マヨネーズ 適量
  10. 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとベーコンはみじん切りにしておく。
    納豆もひきわりじゃなければ、包丁で叩いて粒を小さくしておく。

  2. 2

    多めの油をよく熱したフライパンで1の玉ねぎとベーコンを炒める。このとき、塩コショウ少々をふりかける。

  3. 3

    2のフライパンに納豆と納豆についていたタレ、醤油少々を入れ、玉ねぎやベーコンとさらに炒める。

  4. 4

    卵を割りいれ、卵が固まらないうちにご飯も入れる。
    強火で炒めながら、全体をすばやく混ぜ合わせる。

  5. 5

    炒めながら、醤油を大きく1まわし分(小さじ1~2杯くらい)、塩コショウをうっすら全体にふりかけ、すばやく混ぜ合わせる。

  6. 6

    味が調ったら、皿に盛り、マヨネーズと鰹節をかけて完成。

コツ・ポイント

油は多目でよく熱すると、納豆の粘りが抑えられ、ぱらっと仕上がります。あとはとにかく手早く!!時間をかけると納豆が粘ります。粘っても、味は美味しいのですがヾ(;´▽`A``

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生姜とシナモン
生姜とシナモン @cook_40028237
2006/10/16 11:29に公開
一児の母ですが、料理は家事というより趣味です^^;
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