中華風☆茶巾卵
♡mai @cook_40026556
外はふんわり、中はとろとろの茶巾卵♪
簡単なのに美味しい、おすすめの一品です(^ー^* )
このレシピの生い立ち
料理の本で見た茶巾卵を、中華風にしてみました。でもあんまりなってません（笑）
中華風☆茶巾卵
外はふんわり、中はとろとろの茶巾卵♪
簡単なのに美味しい、おすすめの一品です(^ー^* )
このレシピの生い立ち
料理の本で見た茶巾卵を、中華風にしてみました。でもあんまりなってません（笑）
作り方
- 1
万能ねぎは小口切りに、しいたけはみじん切りにする。えびは背わたと頭と殻をとって軽くゆでる。
- 2
とき卵に、しいたけ、えび、万能ねぎ、鶏がらスープの素、オイスターソース、水を加えてよく混ぜる。
- 3
茶碗にラップをしいて、2を注ぎ入れる。ラップの端をひろって、茶巾搾りの要領で輪ゴムを用いてまとめる。
- 4
鍋に湯を沸騰させ、3をいれて8分ほどゆでる。
中身が固まったら、ラップをはずして器に盛り、付け合わせを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
ラップで茶巾絞りを作るとき、卵が溢れないようにする。
輪ゴムはしっかりととめて、ゆでている最中に中身が出ないように。
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