すりおろすのは大変だけど、ニンニク味噌は年中大活躍です！冷蔵庫に入れておけば、日持ちもしますこのレシピの生い立ち青森のニンニクは最高です！
すりおろしたニンニクと玉ねぎを、サラダ油でよく炒める
好みの味噌（数種類合わせてもよい）に砂糖を混ぜてよく練っておく
１に、２を投入し、お酒を入れる。弱火で20～30分底が焦げないように煮る。
すりおろしたニンニクと玉ねぎは、よく炒めましょう。炒め方が足りないと、辛味が残ります。そのまま野菜スティックや焼きおにぎり、田楽につけてもいいし、マヨネーズを混ぜて野菜や鮭にのせて焼くのもよし。キムチ鍋に入れるなら同量のコチュジャンとよく混ぜてね。とにかく応用がいろいろききます！
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