豚ひき肉は、少々脂身が多い部分の方が生姜と混ぜたときに味が引き立って美味しいです（油分が足りない時は少量のごま油を使うとイイかも）。今回セロリは葉の部分のみ使いましたが、セロリ好きな方は茎の部分を刻んで混ぜてもしゃきしゃきとした食感でまた楽しめると思います。