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れんこん・ひじきの黒ごまサラダ和え
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れんこん・ひじきの黒ごまサラダ和え-レシピのメイン写真

れんこん・ひじきの黒ごまサラダ和え

piyo_piyo
piyo_piyo @cook_40024042

れんこんサクサク。
黒ごま香るサラダ和えでござい♪
このレシピの生い立ち
れんこんを久しぶりに購入〜。でしたのでっ♪

れんこんサクサク。
黒ごま香るサラダ和えでござい♪
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れんこん・ひじきの黒ごまサラダ和え

piyo_piyo
piyo_piyo @cook_40024042

れんこんサクサク。
黒ごま香るサラダ和えでござい♪
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黒ごま香るサラダ和えでござい♪
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材料

4人分
  • れんこん 15cm程
  • ひじき(生) 50g
  • たまねぎ 1/4個
  • きゅうり 1/2本
  • ベーコン 1枚
  • 酢(下ごしらえ用) 適量
  • 黒ごま 大さじ2
  • すし酢 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    (下ごしらえ:1)れんこんを薄くスライス。酢水に浸けてあくをとっておきます。たまねぎ、きゅうりも同じく、薄くスライス。水にさらしておきます。

  2. 2

    (下ごしらえ:2)ベーコンは電子レンジで2〜3分温める。沸騰したお湯でれんこんを茹でます。サクサクが残るように茹でて引き上げ。続いてひじきをさっと茹でます。

  3. 3

    1と2の具材をよく水切りして、黒ごますりすりと他調味料を加えて合えます。

  4. 4

    お好みで、冷蔵庫で冷して出来上がり♪

コツ・ポイント

れんこんは茹で過ぎ厳禁!
すし酢はミツカンの、ちょっと甘めを愛用してます。

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piyo_piyo
piyo_piyo @cook_40024042
2006/10/27 13:34に公開
料理は絵の具で色を作るのと同じ感覚だと思うのです。美味しいお酒を飲む為に料理していると言っても過言ではない!
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このレシピのキーワード

サラダ ひじき れんこん キュウリ ベーコン 玉ねぎ

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